La Cocina de Leti

Leticia Esteves

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Foto de Leti por Ana Ocando @aophoyopty

 

Se conoce como foodie a aquel aficionado a comidas y bebidas, quien invierte parte de su tiempo libre y dinero en conocer lo relativo a la gastronomía. Este término inglés fue acuñado en el libro The Official Foodie Handbook en 1984. En los años 80 se inicia el movimiento foodie y desde entonces comienza su expansión y difusión: aficionados gastronómicos se dan a conocer en blogs y redes sociales; aparecen canales, programas de televisión y magacines como Food Network, Iron Chef y Cook’s Illustrated; y ferias de comida artesanal, food trucks y websites de comida se apoderan de espacios que antes pertenecían a libros y revistas de recetas.

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